Rabarbersorbé med vaniljcrumble

En härlig och syrlig efterrätt är rabarbersorbé med vaniljcrumble. Perfekt att avsluta en middag med!

300 g rabarber

1 dl vatten

2 dl socker

1 msk glukos

2 äggvitor

Om du använder fryst rabarber behöver den inte tinas innan utan koka bara rabarbern mjuk i vatten och socker i en kastrull i ca. 8-10 min. Mixa rabarbern slät och tillsätt glukos och låt smeten kallna. Vispa äggvitorna till ett riktigt fast skum. Vänd ner äggvitorna i rabarbern.

Kör sorbén i glassmaskin.

vandag14

Toppa med vaniljcrumble som du gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader

½ dl strösocker
1 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
½ msk vaniljsocker
50 g smör

Blanda samman 0,5 dl strösocker, 1 dl vetemjöl, ½ tsk bakpulver, ½ msk vaniljextrakt med 50 g rumsvarmt smör. Blanda till en toppig deg.

Smula ut degen på ett bakplåtspapper och grädda i ca. 10 minuter. Låt svalna ordentligt innan du smular crumblen över sorbén.

vandag16vandag17

Författare: Hallon & Praliner

Välkomna till Hallon & Praliner. Vi är tre vänner som älskar att planera, tillaga och äta middagar, gärna middagar med ett tema och med det lilla extra. Våra middagar ger oss mycket livsglädje och vi vill gärna att ni ska få ta del av dem, hoppas vi kan inspirera. Följ oss också på Instagram!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s