Tapas på Delicatessen

På fredag kvällen efter att vi strosat runt en hel del i centrala Oslo begav vi oss ner mot vattnet och Aker Brygge där väldigt många restauranger ligger. Vi hade bokat bord på tapas restaurangen Delicatessen.

Förra gången vi besökte Oslo tänkte vi även besöka Delicatessen men då fick vi inget bord här så denna gång hade bokat bord. Delicatessen finns på tre ställen i Oslo, vid Akter Brygge, i stadsdelen Grunerlokka och även ett i stadsdelen Majorstuen, på dessa två kunde man inte boka bord för middag men på restaurangen som ligger vid Aker Brygge kunde man det.

Vi tog in flera små rätter som vi delade på, det blev patatas bravas, aioli med bröd, marinerade oliver, lammkorv med hummus och koriander, friterad kronärtskocka med ajvar av soltorkad tomat och manchego.

Allt var väldigt gott och restaurangen var i en väldigt fin och passande lokal, det var mycket folk och härlig stämning och vi rekommenderar Delicatessen om man är sugen på tapas och befinner sig i Oslo!


 

 

Ett besök till Mathallen i Oslo

Det första vi gjorde efter att ha checkat in på hotellet i Oslo var att bege oss mot Mathallen som vi hade kollat upp att verkade trevligt och värt ett besök.

Mathallen är en saluhall i Oslo och ligger i området Vulkan, där hittar du specialbutiker, cafeer och restauranger och vi gick dit i jakt på lunch! Mathallen låg i en väldigt fin tegellokal med högt i tak och vi fick lite New York vibbar, hela stället påminde lite om Chelsea Market som vi ofta besökte under de månader som vi spenderade i New York för två år sedan.

Efter att ha gått runt några varv och kollat in utbudet valde vi att äta fisksoppa med lax och blåmusslor samt aioli och bröd som tillbehör på den här restaurangen. Soppan avnjöt vi utomhus med ett glas vitt till! 

Efteråt gick vi hit för att köpa macarons som efterrätt! Passionsfruktsmacaronsen gillade vi skarpt!


 

Oslotips

För lite mer än en vecka sedan spenderade Anna och Sandra helgen i Oslo. Vi var där för ett dans- och träningsevent men vi hann även besöka flera restauranger och äta en hel del! 🙂 Eftersom vi tycker att vi hittade flera guldkorn som är värda att berätta om så kommer ni under de kommande dagarna att få ta del av våra Oslotips! 🙂


 

Äppelmos med kanel och ingefära

Här är ett recept på äppelmos utan socker men med kanel och ingefära som gör mosen lite mer intressant.

1 kg äpplen

3 msk vatten

1 tsk kanel

1 msk riven ingefära

Skala äpplena, skär tärningar och lägg dem i en kastrull. Tillsätt vatten, kanel och ingefära. Låt koka upp och koka sedan på svag värme i 10-15 minuter tills äpplena blivit mjuka. Ta av från spisplattan och mixa med en stavmixer tills du fått lagom konsistens på äppelmosen. Häll upp i rena burkar och låt svalna.

Knäckig äppelpaj

Idag, på äpplets dag passar det väl mycket bra att baka en knäckig äppelpaj!

Du behöver:

150 g smör
3 dl havregryn
0,5 tsk bakpulver
1 dl strösocker
1 nypa salt
2,5 dl vetemjöl
0,5 dl ljus sirap

Fyllning
ca 3 äpplen
1–2 msk strösocker
1 tsk kanel

Sätt ugnen på 180 grader. Rör ihop smör, havregryn, bakpulver, strösocker, sirap och mjöl till en smulig deg. Skala och skiva äpplena tunt. Lägg dem i en smord pajform och strö över socker och kanel. Smula degen över äpplena. Grädda pajen mitt i ugnen i ca 30 min eller tills pajen är gyllenbrun.

Servera hemgjord kanel- eller vaniljglass till pajen. I receptet använder du antingen en kanel- eller vaniljstång beroende på vilken smak du vill ha. Du behöver ha en glassmaskin för detta recept.

Hemgjord glass:

3 dl grädde
2 dl mjölk
1 kanelstång/1 fröna från en vaniljstång
5 äggulor
1 dl socker

Häll grädde och mjöl med kanelstången i en kastrull och koka upp. Dra från värmen och låt svalna. Låt kanelstången ligga kvar.
Vispa äggulor och socker vitt och poröst.
Vispa ner äggsmeten i grädd- och mölkblandningen. Låt glassmeten sjuda i 10-15 minuter under omrörning. Det är viktigt att glassmeten inte kokar. Kör i glassmaskin 20-30 minuter och ställ sen glassen i frysen.


 

Nybakta frösemlor till helgfrukosten

Dessa frösemlor är väldigt enkla och goda samtidigt som de innehåller många goda och nyttiga frön. Det tar endast ca. 30 minuter att göra dessa så det passar bra att lyxa till helgfrukosten med nybakat semlor!

För 10-12 semlor:

1 msk bakpulver

1 tsk salt

1 dl havregryn

0,5 dl linfrön

0,5 sesamfrön

0,5 solrosfrön

2 msk chiafrön

6 dl vetemjöl

100 g smör

3 dl filmjölk eller naturell yoghurt

Sätt ugnen på 250 grader. Blanda bakpulver, salt, vetemjöl, havregryn och frön ien bunke och tillsätt sedan rumsvarmt smör, nyp in i degen. Tillsätt till sist filmjölken eller naturella yoghurten och blanda till jämn kladdig deg. Rulla degen i mjöl och dela den i 10-12 bitar. Forma bitarna till runda bullar med mjölade händer. Lägg dem på en plåt och grädda i 12-15 minuter.

Ät dem medan de ännu är varma, gott med en lagrad ost och en god marmelad!

Cheesecake med björnbär och lime

Åh den här cheesecaken blev så himla god! Receptet på cheesecake kommer från Catarina Köning, men istället för hallon använde vi oss av björnbär och lime som smaksättning. Vi ville passa på att använda oss av björnbär nu medan det finns att plockas! Och kombinationen lime och björnbär blev verkligen bra!

Botten:

16-18 st Digestivekex
150 g smör, smält

 

Fyllning: 
600 g Philadelphiaost
2,5 dl kvarg
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
3/4 dl maizena
3 ägg
200 g vit choklad
1 dl grädde

skal av 3 lime
1 dl björnbär + 1 dl till dekoration

Sätt ugnen på 170 grader varmluft. Smält smöret i en kastrull. Krossa digestivekexen och blanda med det smälta smöret. Tryck ut kexblandningen i bottnen på en kakform med löstagbar kant. Grädda i ca 8-10 minuter. Ta ut kakbottnen ur ugnen och låt svalna.

Smält den vita chokladen. Vispa ihop Philadelphiaost och kvarg fluffigt och tillsätt strösocker, vaniljsocker och maizena. Rör försiktigt ner ett ägg i taget, sedan grädden & till sist den smälta chokladen.

Vänd ner det rivna limeskalet i kaksmeten. Häll 2/3 av smeten i kakformen. Den del av smeten som lämnar i bunken blandar du med 1 dl björnbär. Mosa gärna in bären så att smeten får en vackert lila färg. Häll sen den överst i kakformen.
Grädda  i 37-40 min. Känn med fingrarna uppe på lite lätt och och känn så att den är fast men inte hård. Låt cheesecaken bli ordentligt kall innan servering.

 

Detta recept på cheesecake var verkligen ett toppenrecept!

smo%cc%88rga%cc%8as8smo%cc%88rga%cc%8as7