Pilgrimsmussla med citronmascarponekräm

Vi började vår vinprovning med en prosecco, Pasqua Prosecco som är ett halvtorrt mousserande vin. Vinet beskrivs med hög syra, svaga citrustoner, äpplig och med svag blommighet på alko.fi. Till detta serverade vi pilgrimsmussla med citronmascarponekräm.

Vin12Vin11

Citronmascarponekrämen rördes ihop av 250 g mascarpone, skalet av en citron, salt, peppar och en knippe gräslök.

Pilgrimsmusslorna stekte vi i smör i ca. 2 min på varje sida med salt och pepppar.

Det krispiga och ganska lätta vinet tyckte vi passade bra tillsammans med pilgrimsmusslan. Vinet skulle även passa bra att dricka som välkomstbubbel utan tilltugg.

Så här gjorde vi vår vinprovarkväll

Så här gjorde vi vår vinprovarkväll denna gång. Vi valde viner från Italien och istället för att gå på druvor valde vi viner från vinregionen Venetien. Vi sökte våra viner genom att använda oss av alko.fi Där kunde vi avgränsa sökningen till land, region och till vilken butik vi ville handla i.

Vi bestämde att vi ville pröva 4 olika viner. En prosecco, ett vitt vin och två röda viner. Ett lättare rödvin och ett mustigare rödvin hade vi bestämt på förhand.

Vi valde vinerna och sen började vi läsa på olika sidor på nätet för att bestämma småplock till vinerna. Läs gärna på olika sidor på nätet om vinet. Följ inte bara bildsymbolerna på Alko när du väljer mat till vin.

Sen träffades vi och hade vinprovarkväll! Läs mera om våra val av viner och vilka snittar vi gjorde till under de kommande dagarna!

Vin6

”Vinprovning” Hallon och Praliner style

Vi tyckte det skulle vara kul att ordna en ”vinprovning”, dock inte en vinprovning i dess rätta benämning. Vår vinprovning är mer ett roligt sätt att prova nya viner på. Vi är inga vinexperter, inte alls. Men vi tycker om att kombinera vin och mat och hittar gärna nya favoritviner.

Är du också sugen på att testa nya viner och pröva att kombinera mat och vin? Då rekommenderar att du samlar ihop ett gäng med vänner och gör så här:

Välj ett land från vilket vinerna skall komma. Sen kan ni också avgränsa det ytterligare genom att ta reda på vilka druvor som är vanligast i det landets viner eller så avgränsar ni ert vinval till en speciell vinregion. Detta beror helt på hur du vill lägga upp er vinprovning.

Bestäm sen hur många viner ni vill pröva. Hur många vita och hur många röda, och om ni också vill pröva ett mousserande vin.

Har ni valt att fokusera på druvorna så kan ni skriva upp druvorna på en lapp och så får varje person dra en lapp med en druva. Får man då en lapp med druvan merlot så får man i uppgift att välja ut ett vin gjort på merlot som man sen läser in sig lite på. Och sen får var och en göra en liten snitt eller välja ut en produkt som man tror passar att äta till vinet.

Under kvällen så skall var och en först presentera sitt vin. Sen smakar alla på vinet och diskuterar vinet. Vad doftar det och hur smakar det? Sen prövar man vinet till maten och diskutera hur vinet smakade till just den rätten.

Så här gjorde vi men som sagt så kan man göra detta på många olika sätt, viktigast att man gör det till en rolig grej och inget jobbigt uppdrag som man måste utföra.

Vi tycker i alla fall att det här är ett jätteroligt sätt att umgås på samtidigt som man får pröva nya viner!