Ginger sparkle med lime och mynta

En frisk och svalkande sommardryck. Om du vill kan du tillsätta vodka så får du en fräsch sommardrink.

Du behöver:

En kruka mynta
1 msk riven ingefära
2 msk råsocker
Saft från 1 lime
1 lime i skivor
1 1/2 liter soda
1 dl vodka (valfritt)

Gör så här:

Lägg myntablad, ingefära, råsocker och nypressad lime i en shaker och muddla tills sockret löst. Häll i blandningen i karaffen och lägg i skivor av lime. Slå därefter på sodavatten och eventuellt vodka. Rör om. Lägg några myntablad på toppen.

Efterrättsklubbor

Enkla, snygga och goda!

Välj ut vilka frukter du vill, vi gjorde klubborna av kiwi, ananas och nektarin. Skär dem i lagom stora bitar och i de former som du vill ha dem. Stryk sedan i ett sugrör och ställ dem sedan i frysen en stund.

Smält 200 g choklad i vattenbad och doppa frukterna. Gör detta moment ganska snabbt innan chokladen hinner börja stelna.

Ställ sedan klubborna i kylen tills servering.

 

 

 

Hummer burger deluxe

Häromkvällen gjorde vi Sveriges Mästerkock Catarina Königs fantastiskt goda hummerburgare. Den är verkligen värd att prova!

4 port

Du behöver:

2 humrar, kokta
100 g smör
1⁄2 röd mild chilifrukt, finhackad
1 vitlöksklyfta, skalad och pressad

Räkröra:

100 g räkor, skalade
1 dl majonnäs
1⁄2 dl crème fraiche
1 msk finhackad dill
1 tsk pepparrot, riven
1 citron, skalet från hela, saften från halva
1⁄2 krm cayennepeppar

Citronavokado:

1⁄2 dl neutral olja (typ rapsolja)
1⁄2–1 citron, pressad saft
2 avokador

Till servering: Hamburgerbröd, tomat, rödlök och salladsblad.

Så här gör du:

Klyv humrarna på mitten, knäck klorna och ta ut köttet. Dela stjärtarna i fyra delar och klorna på hälften. Catarina hade 3-4 humrar i sitt recept men vi tyckte att två räckte bra för fyra personer.

Blanda räkor, majonnäs, crème fraiche, dill, pepparrot, rivet citronskal, pressad citron och cayennepeppar. Salta och peppra efter smak.

Smält smöret i en kastrull tillsammans med chili och vitlök, låt det svettas en stund tillsammans på medelvärme. Lägg till hummerköttet, rör om och låt stå till precis före servering.

Mosa avokado och blanda med olja och pressad citron, smaka av med salt.

Skiva rödlöken i tunna ringar, skiva tomaterna, grilla bröden och hetta snabbt upp hummern i kryddsmöret,.

Lägg upp räkröran varvat med hummerstjärtar, hummerklor, citronavokado, sallad, tomat och rödlöksringar mellan bröden.

Ät och njut!

Hummerburgare deluxeHummerHummer 1