Avokadohummus

Avokadohummus är så god som dippsås till grönsaker, eller som kall sås till mat!

Mixa ihop:

En ask förkokta kikärter

1-2 avokado

1 klyfta vitlök

Saften av 1 citron

2 tsk salt

2 tsk spiskummin

2 tsk cayennepeppar (1 tsk om du vill ha lite mindre hetta)

2 tsk paprikapulver

Svartpeppar

2 msk yoghurt

½ kruka koriander

Om avokadohummusen blir för fast i konsistenser kan du tillsätta lite mera yoghurt eller späd med pyttelite vatten.

snacks6snacks7

Grönkålschips med tryffel

Dessa grönkålschips får en härligt nötig smak av tryffelolja!

snacks7

Sätt ugnen på 135 grader.

Du behöver:

500 g grönkål

2 msk olivolja

2 msk tryffelolja

Salt

Riv grönkålen i små bitar (lämna bort stjälken i mitten. Lägg grönkålen i en bunke och häll på olivolja och tryffelolja. Massera in oljan i grönkålen. Massera gärna kålen en liten stund, det hjälper kålen att mjukna lite.

Vänd sen ner salt. Strö ut grönkålschipsen ordentligt på en bakplåt med bakplåtspapper (grädda gärna i två omgångar så att det inte blir för tätt på plåten).

Grädda grönkålschipsen i 15-20 minuter. De skall vara frasiga när du tar dem ur ugnen.

Ät och njut!

snacks8

Andalimanpepparpopcorn!

Tack vare Tareq Taylors besök i Närpes kom vi i kontakt med Andalimaneppar som har en spännande smak av citrus! Så vill du göra popcorn med en toner av citrus och peppar skall du testa detta recept!

Såg att Andalimanpeppar finns att köpas hos Malin.

Börja med att poppa en påse popcorn i micron eller gör en kastrull med popcorn. Om du poppar från majskorn, så kom i håg att salta popcornen.

Smält sen 25 gram smör i en kastrull. Tillsätt några korn  av andalimanpepparn (typ4-5). Krossa eller  mortla dem innan du tillsätter dem i smöret. Låt puttra på svag värme en stund så att smöret får ta smak av pepparn. Obs! Smöret skall inte brynas. Tillsätt sen 2 msk rivet skal av citron och dra över några varv med svartpeppar. Blanda ner smöret med popcornen.

 

snacks4

snacks7

Oroliga timmen

I november ska vi gå och se ”Oroliga timmen” i Frans Henrikssonsalen i Närpes. De har dessutom erbjudanden där man kan kombinera teaterföreställningen med mat på Red&Green vilket såklart gör oss ännu mer taggade 🙂 Ta också ni med kompis- eller arbetsgänget och få en helkväll med teater, sång, musik, humor och mat!
oroligatimmen

HJÄRTLIGT VÄLKOMNA PÅ VÅR HEMBYGDSFEST!

Vi har grävt i våra släktingars brevlådor och klädskåp och i våra egna hjärnor för att kunna ge er en helkväll med sketch, sång, film och reflektion. Teaterföreställningen Oroliga timmen undersöker rötter, hembygd och folksjälens potentiella existens. Vi lovar er historiska historier och kanske till och med ett och annat festtal eller lotteri.

Idé, manus, regi, medverkan:  Elisa Makarevitch och Lina Teir

Se mer info och boka teater + mat här.

Batatchips med kanel och tahinidipp

Du behöver:
En batat
3 msk kokosolja
1,5 tsk kanel
1 dl yoghurt
2 msk tahini
Saften av en halv citron
Salt och peppar

Sätt ugnen på 175 grader. Skala och skiva bataten i tunna skivor. Använd en mandolin om du har, vi använde en potatisskalare. Smält kokosoljan i en kastrull på svag värme och blanda i kanelen. Massera in oljan i chipsen och rada sedan ut dem på ett bakplåtspapper på en plåt. Låt dem tillagas i ugnen i ca. 15 minuter. Låt chipsen ligga på ett hushållspapper en stund innan servering.

Blanda ihop alla ingredienser till dippen under tiden som chipsen tillagas i ugnen. Dippen få en härligt nötig smak av tahinin. Smaka av dippen både med tahini, citronsaft och salt och peppar för att få den att smaka som du vill.

 

 

 

Frozen yoghurt bitar med tranbär och pecannötter

Dessa frozen yoghurt bitar kan man äta istället för som kvällssnacks eller som mellanmål.

2 dl grekisk yoghurt

En näve pecannötter

1 dl tranbär

4 msk honung

 

Vi använde pecannötter och tranbär som smaksättning på våra frozen yohhurt bitar, ta den smaksättning som du vill ha!

Hacka pecannötterna och blanda alla ingredienser. Lägg ett bakplåtspapper i en liten form eller låda och bred ut yoghurtblandningen. Låt stå i frysen i ett par timmar. Ta sedan fram frozen yoghurten och skär upp den i lagom bitar. Ät direkt innan yoghurten smälter!

 

 

 

 

Snacks för festen eller hemmakvällen

Den här veckan blir det lättlagade och goda snacks i många olika former. Alla passar bra antingen till festen eller att tillaga när man ska spendera kvällen i soffan framför tv:n.

Det blir smaksatta popcorn, grönkålschips med smak av tryffel, kanelbatatchips med tahinidipp, avokadohummus och frozen yoghurtbitar.