Krispig rödbets- och morotssallad

En krispig rödbets- och morotssallad som får lite sting av chili och ingefära.

Du behöver:

400 g rödbetor
200 g morot
1 lime, skal och saft
En näve koriander
1 msk riven ingefära
1 chili, urkärnad
1 dl rapsolja
salt och peppar

Gör så här:
Mixa skal och saft av lime med koriander, ingefära, chili och rapsolja. Smaka av med salt och peppar. Skiva betor och morot tunt med mandolin. Marinera dem sedan i dressingen ett par timmar innan servering. Servera från skål eller lägg upp på tallrikar som en enkel förrätt med mycket smak.

Författare: Hallon & Praliner

Välkomna till Hallon & Praliner. Vi är tre vänner som älskar att planera, tillaga och äta middagar, gärna middagar med ett tema och med det lilla extra. Våra middagar ger oss mycket livsglädje och vi vill gärna att ni ska få ta del av dem, hoppas vi kan inspirera. Följ oss också på Instagram! Visa alla inlägg av Hallon & Praliner