Kyckling med oliver och soltorkad tomat

Det här är en rätt som passar jättebra till buffé eller som tapasrätt. Den behöver bara lite tid på sig att bli klar

Du behöver

2 askar kycklingfiler

1 burk soltorkade tomater

1 burk oliver

1 dl olivolja

2 msk balsamvinäger

1 pressad vitlöksklyfta

Salt och peppar

Dag 1:

Stek kycklingen i en stekpanna några minuter på varje sida. Salta och peppra. lägg kycklingen i en ugnsfast form och grädda den i 15-20 minuter på 175 grader. Låt svala.  Låt sedan kycklingfileerna vila i kylskåpet över natten.

Finhacka de soltorkade tomaterna och blanda ihop den med de övriga ingredienserna i en kopp. Låt dressingen vila i kylskåpet över natten.

Dag 2:

Skär kycklingen i skivor och blanda sen kycklingen ordentligt med dressingen. Blanda ner oliverna. Låt kycklingen marinera i 3-6 timmar innan servering.

Författare: Hallon & Praliner

Välkomna till Hallon & Praliner. Vi är tre vänner som älskar att planera, tillaga och äta middagar, gärna middagar med ett tema och med det lilla extra. Våra middagar ger oss mycket livsglädje och vi vill gärna att ni ska få ta del av dem, hoppas vi kan inspirera. Följ oss också på Instagram! Visa alla inlägg av Hallon & Praliner