Bruschetta med grillad persika och mozzarella

Bruschetta är en perfekt tapasrätt som går att variera i oändlighet. Denna variant fick en smak av sommar med grillade persikor.

Du behöver:
1 baguette
persikor
mozzarella
balsamico
mynta eller basilika

Skär brödet i tunna skivor. Rosta sen brödskivorna i ugnen så att de blir hårda. Några minuter på 225 grader räcker.

Skär persika i skivor som du sen steker i en grillpanna. Akta så att du inte steker dem för länge och det blir mos av dem. En halv minut till en minut räcker.

Lägg en bit mozzarella på en brödskiva, lägg sen på några skivor persika. Toppa med några droppar balsamico och färska örter, t.ex. mynta eller basilika.

Författare: Hallon & Praliner

Välkomna till Hallon & Praliner. Vi är tre vänner som älskar att planera, tillaga och äta middagar, gärna middagar med ett tema och med det lilla extra. Våra middagar ger oss mycket livsglädje och vi vill gärna att ni ska få ta del av dem, hoppas vi kan inspirera. Följ oss också på Instagram! Visa alla inlägg av Hallon & Praliner