Vitchokladpannacotta med limemarinerade hallon

Som efterrätt serverade vi vitchokladpannacotta med limemarinerade hallon och chokladmousse med karamelliserade valnötter. Den söta vitchokladen passar mycket bra ihop med lime och hallon som gör att efterrätten inte känns lika kraftig.

Vitchokladpannacotta

Receptet passar bra för 4 personer om du gör normalstora portioner, eftersom vi gjorde två efterrätter använda vi denna mängd till 6 portioner.

1 gelatinblad
100g vit choklad
2 dl vispgrädde
2 msk mjölk

Börja med att blötlägga gelatinbladet i kallt vatten. Sätt sedan grädde och mjölk i en kastrull och låt koka upp under omrörning. Ta kastrullen av plattan och rör ner det urkramade gelatinbladet och vitchokladen hackad i bitar, rör runt tills blandningen blir jämn. Häll upp i portionsskålar och låt stelna i kylskåp i minst 4 timmar.

Limemarinerade hallon

1,5 dl hallon
1 lime

Pressa saften av en lime samt rivet limeskal över hallonen och låt stå ett par timmar innan servering. Vid servering lägg de marinerade hallonen över vitchokladpannacottan.

Författare: Hallon & Praliner

Välkomna till Hallon & Praliner. Vi är tre vänner som älskar att planera, tillaga och äta middagar, gärna middagar med ett tema och med det lilla extra. Våra middagar ger oss mycket livsglädje och vi vill gärna att ni ska få ta del av dem, hoppas vi kan inspirera. Följ oss också på Instagram! Visa alla inlägg av Hallon & Praliner