Sött, syrligt och krämigt möts i dessa små pajer.
Tarteskal:
3 dl vetemjöl
1 tsk malen ingefära
2 msk råsocker
125 g smör
2 msk vatten
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda vetemjöl, ingefära, socker och smör.
Tillsätt vatten och nyp ihop till en deg.
Tryck ut degen i små formar och låt vila i kylen i ca. 25 min. Grädda pajskalen i ugnen i ca. 12 min eller tills de fått lite färg.
Mascarponekräm med passionsfrukt:
250 gram mascarpone
Sila saften från 8 passionsfrukter
Tillsätt 1 dl florsocker
Saft av en halv citron
Dekorera med bär
Hallon & Praliner 