Två olika sorters Cupcakes

Vi avslutade vår middag med en amerikansk klassiker, nämligen Cupcakes! Vi valde att göra en cupcake som är lätt och fräsch i smaken och en som är mäktig och fyllig i smaken.

Lobsterroll11

Devil’s Food Cupcakes & Caramel Frosting
Från ”The complete Magnolia Bakery cookbook”
Ugn 180°C
Cupcake
4,5 dl vetemjöl
2 dl kakao
1½ tsk bakpulver
½ tsk salt
1,5 dl rumsvarmt smör
3 dl farinsocker
1 dl socker
3 stora ägg
1.5 dl vispgrädde
1,5 dl mjölk
2 tsk vaniljextrakt
Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt i en bunke.
Vispa smör och socker mjukt och poröst. Tillsätt ett ägg i taget under vispning.
Tillsätt de torra ingredienserna, mjölk och vaniljextrakt och blanda samman till en smet.
Lägg smeten i 12 muffinsformar och grädda i mitten av ugnen 20-25 minuter.

Caramelfrosting
1,5 dl rumsvarmt smör
3 dl florsocker
0,25 dl mjölk
½ msk mörs sirap
½ msk vaniljextrakt
Vispa smöret mjukt och poröst. Tillsätt socker och vispa i 2 minuter. Tillsätt mjölk, sirap och vaniljextrakt och vispa i ca 4 minuter. Spritsa muffinsen enligt smak och tycke.

Citroncupcakes med blåbärsfrosting

Recept på cupcakes härifrån
Ugn 175°C
3 ägg
2½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 citron skal och saft

Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt
Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner i smeten
Blanda i rivet skal och saften av en citron.
Klicka ut smeten i 12 muffinsformar
Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter

Blåbärsfrosting
50 g blåbär
300 g philadelphiaost
2 dl florsocker
Vispa samman ingredienserna till frostingen och spritsa muffinsen.

Författare: Hallon & Praliner

Välkomna till Hallon & Praliner. Vi är tre vänner som älskar att planera, tillaga och äta middagar, gärna middagar med ett tema och med det lilla extra. Våra middagar ger oss mycket livsglädje och vi vill gärna att ni ska få ta del av dem, hoppas vi kan inspirera. Följ oss också på Instagram!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s