Blinier med vispad citron crème fraiche

Blinier är så gott! Denna gång valde vi att servera dem med vispad citron crème fraiche, rom och rödlök.

Blinier

2 tsk torrjäst

2,5 dl ljummen mjölk

1,5 dl bovetemjöl

1 dl mjöl

0,75 dl gräddfil

1 äggula och 1 äggvita

1 krm salt

Värm mjölken och rör ner torrjäst, mjöl, gräddfil, äggula och salt. Låt smeten svälla i en halvtimme. Vispa sen äggvitan till hårt skum och vänd ner den i smeten. Grädda små plättar i smör.

Under tiden du gräddar klart blinierna kan du vispa en burk crème fraiche i hushållsassistent. Vispa creme fraichen länge! Det tar en god stund innan den blir fluffig och vispad. När du har en fluffig creme fraiche så smaksätter du den med rivet skal av en citron och en nypa salt.

Författare: Hallon & Praliner

Välkomna till Hallon & Praliner. Vi är tre vänner som älskar att planera, tillaga och äta middagar, gärna middagar med ett tema och med det lilla extra. Våra middagar ger oss mycket livsglädje och vi vill gärna att ni ska få ta del av dem, hoppas vi kan inspirera. Följ oss också på Instagram! Visa alla inlägg av Hallon & Praliner