Kött med chimichurri

Den här rätten passar både som en rätt för sig eller som fyllning till tacos.

Du behöver:
ca 500 gram tunntunna skivor av innerstek

Marinad:
½ dl olivolja
½ dl soja
2 vitlöksklyftor, grovt hackade
2 lime, saften
1 tsk sesamolja
1 näve finhackad koriander
1 tsk spiskummin
1 tsk chiliflakes
1 nypa socker

Blanda alla ingredienser till marinaden. Lägg köttet i en påse och häll över marinaden. Arbeta in marinaden i köttet ordentligt. Låt köttet marinera i kylskåp i åtminstone 4 timmar. Ta fram köttet en halvtimme innan tillagning.

Chimichurri:
½ jalapeño, grovt hackad
½ schalottenlök, grovt hackad
½ halv kruka koriander
½ kruka persilja
1 dl olivolja
2 lime, saften
1 tsk spiskummin
salt

Mixa samman alla ingredienserna till chimichurrin till en slät massa.

Stek köttet snabbt i grillpanna. Låt köttet vila en stund i folie och skär sen köttet i tunna strimlor. Servera köttet med chimichurri.

Författare: Hallon & Praliner

Välkomna till Hallon & Praliner. Vi är tre vänner som älskar att planera, tillaga och äta middagar, gärna middagar med ett tema och med det lilla extra. Våra middagar ger oss mycket livsglädje och vi vill gärna att ni ska få ta del av dem, hoppas vi kan inspirera. Följ oss också på Instagram! Visa alla inlägg av Hallon & Praliner