Hamburgerbiff på röda linser och belugalinser

En god och matig hamburgerbiff med röda linser och belugalinser. Inspiration till denna hamburgare fick vi när vi besökte Papiroen i Danmark. Där åt vi streetfood från colombia, en vegetarisk hamburgare med avokado och passionsfruktsdressing.

Börja med att koka 2 dl röda linser enligt anvisningarna på förpackningen. I en annan kastrull kokar du 1½ dl belugalinser enligt anvisningarna på förpackningen. Koka gärna belugalinserna med en buljongtärning, det ger dem extra smak.

Stek sen en finhackad lök och 1-2 vitlöksklyftor mjuka i lite olja.

Låt linserna rinna av och svalna lite. Blanda sen linserna och löken med:

2 dl fint rivna morötter

2 ägg

1 dl skorpsmulor

1-3 tsk spiskummin

1-3 tsk chilipulver

½ kruka finhackad koriander

Salt och svartpeppar.

Blanda ihop smeten och låt dra ca 10 minuter.

Forma sen 6 ordentliga biffar av smeten som du steker klara i olja i en stekpanna.

Servera tillsammans med till exempel avokado och en god salsa!

vegeburgare1Vegeburgare3

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s