Hamburgerbiff på röda linser och belugalinser

En god och matig hamburgerbiff med röda linser och belugalinser. Inspiration till denna hamburgare fick vi när vi besökte Papiroen i Danmark. Där åt vi streetfood från colombia, en vegetarisk hamburgare med avokado och passionsfruktsdressing.

Börja med att koka 2 dl röda linser enligt anvisningarna på förpackningen. I en annan kastrull kokar du 1½ dl belugalinser enligt anvisningarna på förpackningen. Koka gärna belugalinserna med en buljongtärning, det ger dem extra smak.

Stek sen en finhackad lök och 1-2 vitlöksklyftor mjuka i lite olja.

Låt linserna rinna av och svalna lite. Blanda sen linserna och löken med:

2 dl fint rivna morötter

2 ägg

1 dl skorpsmulor

1-3 tsk spiskummin

1-3 tsk chilipulver

½ kruka finhackad koriander

Salt och svartpeppar.

Blanda ihop smeten och låt dra ca 10 minuter.

Forma sen 6 ordentliga biffar av smeten som du steker klara i olja i en stekpanna.

Servera tillsammans med till exempel avokado och en god salsa!

Författare: Hallon & Praliner

Välkomna till Hallon & Praliner. Vi är tre vänner som älskar att planera, tillaga och äta middagar, gärna middagar med ett tema och med det lilla extra. Våra middagar ger oss mycket livsglädje och vi vill gärna att ni ska få ta del av dem, hoppas vi kan inspirera. Följ oss också på Instagram! Visa alla inlägg av Hallon & Praliner