Falafel med två såser

För falafel behöver du:

2 förpackningar förkokta kikärter
1 liten gul lök
2 vitlöksklyftor
0,5 – 1 dl bubbelvatten
1 msk spiskummin
1 kruka koriander
1 krm cayennepeppar
2 msk mjöl
salt
sesamfrö att rulla falafel i

Skölj kikärterna och låt dem rinna av ordentligt. Mixa sen alla ingredienser. Börja med 0,5 dl bubbelvatten och öka sen mängden om du vill ha smeten lösare. Rulla falafeln till bullar och rulla dem i sesamfrö. Grädda på 200 grader i 20-25 minuter.

Falafel12Falafel11

Yoghurtsås:

2,5 dl bulgarisk yohurt
0,5 tsk sambal oelek
rivet skal av en citron
salt och peppar
spiskummin

Blanda och smaka av.

Tomatsås:

En burk med krossade tomater
1 tsk sambal oelek
1 msk citronsaft
1 msk honung
salt
peppar
basilika

Blanda och låt tomatsåsen puttra i några minuter på spisen.

Servera falafeln i libanesiskt laziz, ett tunnbröd, tillsammans med bulgursallad (recept kommer imorgon), yoghurtsåsen och tomatsåsen.

 

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s