Falafel med två såser

För falafel behöver du:

2 förpackningar förkokta kikärter
1 liten gul lök
2 vitlöksklyftor
0,5 – 1 dl bubbelvatten
1 msk spiskummin
1 kruka koriander
1 krm cayennepeppar
2 msk mjöl
salt
sesamfrö att rulla falafel i

Skölj kikärterna och låt dem rinna av ordentligt. Mixa sen alla ingredienser. Börja med 0,5 dl bubbelvatten och öka sen mängden om du vill ha smeten lösare. Rulla falafeln till bullar och rulla dem i sesamfrö. Grädda på 200 grader i 20-25 minuter.

Yoghurtsås:

2,5 dl bulgarisk yohurt
0,5 tsk sambal oelek
rivet skal av en citron
salt och peppar
spiskummin

Blanda och smaka av.

Tomatsås:

En burk med krossade tomater
1 tsk sambal oelek
1 msk citronsaft
1 msk honung
salt
peppar
basilika

Blanda och låt tomatsåsen puttra i några minuter på spisen.

Servera falafeln i libanesiskt laziz, ett tunnbröd, tillsammans med bulgursallad (recept kommer imorgon), yoghurtsåsen och tomatsåsen.

Författare: Hallon & Praliner

Välkomna till Hallon & Praliner. Vi är tre vänner som älskar att planera, tillaga och äta middagar, gärna middagar med ett tema och med det lilla extra. Våra middagar ger oss mycket livsglädje och vi vill gärna att ni ska få ta del av dem, hoppas vi kan inspirera. Följ oss också på Instagram! Visa alla inlägg av Hallon & Praliner