Det här receptet har hittats på nätet för några år sedan och tyvärr vet vi inte var, men den som publicerade det skall ha ett stort tack 🙂 den här marmeladen är så enkel att göra och smakar så god!
Passa på att ta tillvara på er rabarber nu genom att göra denna marmelad!
Du behöver:
1 kg rabarber
500 gram socker (vill du ha den riktigt söt sätter du 700 gram)
30 gram smör
Dag 1:
Skiva rabarbern och lägg skivorna i en stor bunke. Häll över sockret och skaka om bunken lite. Täck bunken med färskfolie och låt rabarbern stå över natten.
Dag 2:
Nu har rabarbern avgett massor med vätska. Häll av rabarbern i en sil. OBS! Spara vätskan! Sätt sen all rabarbervätska i en kastrull. Koka ner vätskan tills hälften kvarstår. Sätt nu till rabarbern och smöret, ge marmeladen ett ordentligt uppkok och sänk sen värmen och låt marmeladen puttra i 35-40 minuter. Om du vill kan du mixa den innan du häller upp marmeladen på burk.
Servera marmeladen till ost, kex, scones, varm bondost, yoghurt m.m. Den passar till mycket!
