Ägghalvor med citronkräm, räkor och malaxlimpa

Fyllda ägghalvor är något som hör hemma på påskbordet för oss. Möjligheten att variera fyllningen är oändlig. Dessa valde vi att göra ganska klassiska med smak av citron. För att göra dem extra goda toppade vi ägghalvorna med räkor och en bit stekt malaxlimpa.

Så här gör du för 8 ägghalvor:
Koka 4 st. ägg. När de är färdigkokta sköljer du dem i kallt vatten och låter dem sen kallna. Under tiden kan du skära malaxlimpan i små bitar som du steker i smör så att de får en lite krispig yta. Stekt malaxlimpa är verkligen gott, så missa inte detta moment! 🙂

När äggen är kalla halverar du dem och plockar försiktigt ut äggulorna. Blanda sen äggulorna med 3 msk philadelphiaost, lite rivet citronskal, 1 msk pressad citronsaft och 1 msk finhackad gräslök. Salta och peppra. Mixa alltihop till en slät kräm med en stavmixer och smaka av. Vill du ha mera citronsmak på röran tillsätter du bara mera citronskal.

Spritsa krämen i ägghalvorna och dekorera med tinade räkor och bitar av stekt malaxlimpa.

Författare: Hallon & Praliner

Välkomna till Hallon & Praliner. Vi är tre vänner som älskar att planera, tillaga och äta middagar, gärna middagar med ett tema och med det lilla extra. Våra middagar ger oss mycket livsglädje och vi vill gärna att ni ska få ta del av dem, hoppas vi kan inspirera. Följ oss också på Instagram! Visa alla inlägg av Hallon & Praliner