Patatas bravas, friterad potatis i bitar som serveras med en het sås, är en vanlig tapasrätt som finns att fås på i princip alla tapasrestauranger. Vi gjorde våra patatas bravas i ugnen eftersom vi skulle ha en ganska stor mängd. Såsen improviserade vi ihop enligt tycke och smak och vi tyckte att vi lyckades bra.
Börja med att sätta ugnen på 225 grader och hacka sedan den mängd potatis du vill ha i tärningar. Sätt potatisarna i en ugnsform eller på en plåt och häll över olivolja, salt, peppar och timjan.
Vår improviserade sås bestod av 1 dl majonäs, 3 msk chilisås, 1 msk tabasco, 1 tsk paprikapulver, salt och peppar. Smaka och anpassa måtten på ingredienserna enligt tycke och smak.
Hallon & Praliner 