Om vi inte är sugna på att servera en efterrätt, brukar vi köra på en härlig drink istället. Här en drink med en kula sorbet som toppats med Prosecco.
Denna sorbet går också bra att servera som den är utan Proseccon.
Ca 0,5 liter sorbet:
3 dl vatten
2 dl socker
0,5 gelatinblad
1,5 dl färskpressad saft av blodgrape
ca 100 gram frysta hallon
Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten i 5 minuter. Koka upp socker, hallon och vatten och låt det koka i 3 minuter. Sila bort hallonen och låt svalna någon minut. Vispa ner gelatinbladet och låt vätskan kallna. Häll i blodgrape och kör sorbeten i glassmaskin i ca 30 minuter. Servera genast eller frys den tills det är dags att servera.
Hallon & Praliner 