Potatishalva med kallrökt lax

En av rätterna på brunchtallriken var en potatishalva fylld med smetana och kallrökt lax toppad med rödlök och dill.

Börja med att tvätta potatisen och dela dem i halvor, skär värn bort en liten del av botten för att få potatishalvan att stå stadigt. Lägg potatishalvorna på en ugnsplåt, ringla över olja och salta och peppra. Tillaga dem i ugnen på 225 grader i ca. 20 minuter eller tills de blivit mjuka.

Låt potatisen svalna.

Ta en tesked och gräv ur potatisen med ungefär en teskeds storlek. Fyll gropen med smetana, sätt sedan på kallrökt lax skuren i små bitar och toppa potatishalvan med finhackad rödlök och dill.

Författare: Hallon & Praliner

Välkomna till Hallon & Praliner. Vi är tre vänner som älskar att planera, tillaga och äta middagar, gärna middagar med ett tema och med det lilla extra. Våra middagar ger oss mycket livsglädje och vi vill gärna att ni ska få ta del av dem, hoppas vi kan inspirera. Följ oss också på Instagram! Visa alla inlägg av Hallon & Praliner