Rökta räkor med Romdipp

Har du en rökugn (el eller vedeldad) rökugn hemma är det enkelt att fixa rökta räkor!

Du behöver:

1 påse  frysta räkor med skal

1 liter vatten

1 dl salt

Koka upp vatten och salt i en kastrull tills saltet har löst sig. Häll vattnet över de frysta räkorna. Låt räkorna stå och dra i minst en timme.

Häll av vattnet och låt räkorna rinna av ordentligt.

Sen själva rökningen beror på hurudan rökugn du ha, men ett tips är att röka dem på låg värme ganska länge. Vi rökte våra i en elektrisk rökugn i ca 25 minuter.

Romdipp:

2 dl creme fraiche

3 msk majonäs

200 g rom

Salt och peppar

En knippe dill

Blanda alla ingredienser. Låt rommen rinna av ordentligt innan du blandar ner den.

Författare: Hallon & Praliner

Välkomna till Hallon & Praliner. Vi är tre vänner som älskar att planera, tillaga och äta middagar, gärna middagar med ett tema och med det lilla extra. Våra middagar ger oss mycket livsglädje och vi vill gärna att ni ska få ta del av dem, hoppas vi kan inspirera. Följ oss också på Instagram! Visa alla inlägg av Hallon & Praliner