Koka gärna egen tomatsås till din pizza. Den behöver få puttra en bra stund på spisen för att ta ihop lite och få en god smak.
För två pizzor behöver du 5-6 stora tomater. När vi gör tomatsås följer vi inget recept utan svänger ihop den ungefär så här:
Hacka tomaterna i bitar. Hetta upp lite olivolja i en kastrull och släng i tomatbitarna. Tillsätt en krossad vitlöksklyfta och lite salt. Låt tomatsåsen puttra på svag värme åtminstone en timme. Kom ihåg att rör om då och då så att såsen inte bränner vid.
När såsen har puttrat klart rör du ner 1 tsk vitvinsvinäger och svartpeppar. Smaka av tills du är nöjd med din sås.
Om du vill ha lite mera smak och lite sting i såsen kan du tillsätta någon matsked chilisås i såsen. Och vill du få en lite mildare smak på såsen kan du koka ner lite grädde i såsen mot slutet.
