Vill du lyxa till din hamburgermiddag med hemgjord ketchup tar det bara ca. 30 minuter att koka ihop. Och förstås tid för den att bli kall.
Du behöver:
1 gul lök
1 klyfta vitlök
2 tsk rökt paprikapulver
2 burkar tomatkross
1 dl rödvinsvinäger
0,5 dl socker
0,5 dl muscovadosocker
salt
Mixa lök och vitlök till ett mos. Smält smör i en kastrull och värm lökblandningen försiktigt. Löken får inte brännas. Blanda i rökt paprikapulver och låt steka med en stund. Häll i tomatkross, rödvinsvinäger, socker och salt. Koka ihop till ketchupkonsistens. Det tar ca 30 minuter. Rör om då och då. När ketchupen är klar kan du mixa den riktigt slät innan du häller upp den i glasburkar.
Hallon & Praliner 