Rödbetshummus och röra med ugnsrostad paprika och fetaost

All mat blir godare med en röra som tillbehör. Den här gången gjorde vi två stycken röror till förrätt, en röra på ugnsrostad paprika och fetaost och en rödbetshummus. Båda blev väldigt goda! Vi åt dem med chiabröd (som vi köpte färdigt), skivad kålrot och morötter.

risotto6

Här kommer recepten på rörorna.

Röra med ugnsrostad paprika och fetaost:
1 röd paprika
100 g fetaost
2 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
Salt och peppar

Skiva paprikan, lägg dem på en ugnsplåt och grilla paprikan i ugnen i ca 10 minuter. Mixa sedan alla ingredienser till en slät röra.

Rödbetshummus:
3 rödbetor
1 paket kikärter
1 vitlöksklyfta
1 tsk spiskummin
Salt och peppar
2 msk citronsaft
1 msk tahini

Koka rödbetorna mjuka i ca 15 minuter och mixa sedan alla ingredienser till en slät röra.

risotto9

risotto7

 

 

Hummus med bladpersilja och fetaost

En god hummus – bästa pålägget under helgfrukosten eller till kvällssnackset.

Du behöver:

En burk kikärter

Vitlöksklyfta

4 msk citronsaft

150g fetaost

En näve pinjenötter

En halv kruka bladpersilja

Salt och peppar

Mixa alla ingredienser och smaka av. Mängden av ingredienserna kan du anpassa enligt vad du tycker blir gott!


 

Crostini med brie och granatäppel

Goda crostinin med några av favoritsmakerna – brie, honung och granatäppel

Du behöver:

En baguette

Olivolja

Honung

Brieost

Salt och peppar

Granatäppel

Bladpersilja

Skär baguetten i ganska smala skivor och lägg dem på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Ringla över lite olivolja. Skär brieosten i skivor och lägg en skiva på varje brödbit. Ringla över honung, salta och peppra. Gratinera i ugnen i 5-10 min, tills osten fått lite färg och bröden blivit knapriga i kanterna. Strö över granatäppelkärnor och bladpersilja!

Chips med tryffelaioli och rom

Inled gärna en härlig kväll med detta recept!

Chips med tryffelaioli och rom. Passar perfekt som tilltugg till ett glas bubbel.

 

vandag1

Gör en tryffelaioli genom att först vispa upp två äggulor och sen droppvis vispa i rapsolja tills du får en tjock aiolikonsistens. Blanda sen ner några droppar äppelcidervinäger, 1 msk tryffelolja och salt och peppar. Smaka av.

Lägg en klick aioli på saltade lantchips och toppa med rom och finhackad rödlök. Servera till ett gott glas bubbel!

Älskade snittar och smårätter

Till nyårsfirande kan det vara gott med lite snittar och andra smårätter att bjuda på!

Här kommer några tips från oss vad vi skulle kunna tänka oss att äta på en nyårsfest.

Dessa chips med romdipp är det perfekta tilltugget till skumpan! Missa inte!

coctail Potatischips med romdipp

Eller nachos med salsa verde på physalis.

Chili5

Räksnittar funkar alltid.

Eller snittar med lax som de här snittarna med laxröra och de här potatissnittarna med kallrökt lax.

Har du briesost kvar från julen så gör gärna denna varma brie med rödvinsmarinerade björnbär. Servera med salta kex och smaklökarna tackar dig!

Coctail Brieost och kex

Ett enkelt tilltugg är rostade kikärter med parmesan

Kikärter 1

Och för riktig lyx gör du rullar på rökt älgkött eller salamichips med tryffeldipp

Konjak- och klementinlax

Är sill och strömming inte din grej? Eller vill du servera fisk på nytt sätt på julbordet? Då kan du testa detta enkla recept med kallrökt lax som får smak av konjak och klementin.

Förutom att du får en lax med frisk smak av klementin är den också mycket lättlagad!

ca 200 g kallrökt lax

saft av 2 klementiner

2-3 msk konjak

1-2 msk soja

1-2 tsk nymortlad kryddpeppar

Blanda samman alla ingredienser till marinaden. Skär laxen i lagom stora skivor och blanda ner den i marinaden. Låt laxen marinera i ca 30-60 minuter. Häll av marinaden och servera!

julbord

kallrokt-lax