Amerikanska pannkakor med blåbär och kanelmascarpone

Idag är det internationella pannkaksdagen! Det firar vi med dessa lyxiga små pannkakssnittar som passar utmärkt till afternoon tea. (Hörde nåt om fastlagstisdag också, men pancakes slår fastlagsbullar LÄTT, så vi väljer att fira pannkakorna istället.) Stek små, små amerikanska pannkakor som du sen trär på en cocktailpinne och toppar med blåbär och florsocker. Servera pannkakorna gärna med mascarponeost som blandats med kanel och lite florsocker.

afternoon7

Vi använde detta recept på amerikanska pannkakor. Det ger härligt fluffiga pannkakor!

Afternoon tea

Afternoon tea –  bästa sättet att lyxa till en lördags- eller söndagseftermiddag. Sött och salt, en kanna te, att äta i flera timmar och umgås med fina vänner slår det mesta.

Den här gången blev det en ganska snabblagad och enkel variant av afternoon tea. Vi hade ingen lust att baka och koka halva dagen –  fokuset låg i istället på att vi skulle maxa tiden vi hade genom att äta och umgås. Vi var även lite inspirerade av föreläsningen Food Pharmacy som vi deltog i när Mia och Lina besökte Närpes för inte alltför längesen vilket gjorde att vi valde en lite nyttigare variant av afternoon tea. Gott blev det hur som helst och vi hann både njuta av maten, dricka flera koppar te och prata av oss.

Under veckan delar vi med oss av det som stod på afternoon tea brickan!

afternoon13

 

 

Crostini med brie och granatäppel

Goda crostinin med några av favoritsmakerna – brie, honung och granatäppel

Du behöver:

En baguette

Olivolja

Honung

Brieost

Salt och peppar

Granatäppel

Bladpersilja

Skär baguetten i ganska smala skivor och lägg dem på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Ringla över lite olivolja. Skär brieosten i skivor och lägg en skiva på varje brödbit. Ringla över honung, salta och peppra. Gratinera i ugnen i 5-10 min, tills osten fått lite färg och bröden blivit knapriga i kanterna. Strö över granatäppelkärnor och bladpersilja!

Middag för någon du tycker om

14:e februari närmar sig! Varför inte fira dagen lite extra med en god middag? Bjud dina vänner, familj, kärlek eller någon annan/andra som du tycker extra mycket om på en middag. Den här veckan bjuder vi på recept på en härlig middagshelhet.

vandag6vandag4vandag3