Gouda smördegssnittar

Små smördegssnittar med goudaost, torkade aprikoser och nötter som går snabbt att svänga ihop och kan göras i stora mängder.

 

Sätt ugnen på 225 grader.

Skär smördegsplattor i små fyrkanter, rada ut dem på en ugnsplåt. Strö över riven goudaost, hackade aprikoser och hackade nötter. Grädda i ca 10 minuter. Klart!

glo%cc%88gg3glo%cc%88gg4

Pepparkakor med ugnsvarma päron och brie

Skiva päronet i tunna skivor. Rada päronskivorna i en ugnssäker form och ringla över lite honung. Salta päronskivorna lätt och grädda dem sedan mjuka i ugnen på 220 grader.

När päronen är mjuka tar du dem ur ugnen. Sätt en päronskiva på en pepparkaka och toppa med en bit brieost. Dra några varv med svartpeppar över. Servera direkt!

glo%cc%88gg2glo%cc%88gg1

Rabarberglögg

En verkligt trevlig överraskning blev denna rabarberglögg!

Vi hade ca 4 dl rabarbersaft och 8 dl vatten som vi blandade i en kastrull. Styrkan beror på hurudant saftkoncentrat du använder. Vi hade hemmagjord rabarbersaft enligt Leila Lindholms recept som vi använde för glöggen.

I rabarbersaften lade vi 3 kanelstänger, hela nejlikor och kardemummakärnor. Saften lät vi sjuda (obs, inte koka!) 15-20 minuter för att kryddorna skulle hinna ge saften ordentligt med smak.

Glöggen blev sötsyrlig med en härlig smak av julkryddor. Lova att ni testar!

glo%cc%88gg7glo%cc%88gg8

Glöggmysets tid!

Nu är det glöggmysets tid! När man får dricka en massa glögg och äta småplock.

Förra årets glögg- och julmysrecept hittar du här och här!

Nu och fram till jul kommer vi att dela med oss av olika recept som passar till glöggmingel och till jul.

glc3b6gg6

Frukter med glöggsirap och vitchoklad

Till brunchen är det gott att servera små koppar med frukt. Frukterna vi serverade på brunchen lyxade vi till med en glöggsirap och riven vitchoklad.

Skär en mängd frukter i bitar. (Mängden anpassar du efter antalet personer). Till vår rätt hade vi:

  • Apelsin
  • Persimon
  • Physalis
  • Granatäpple

Toppa frukten med 1-2 tsk glöggsirap. Sirapen är väldigt söt så det räcker med en liten mängd. Och riv till sist över vitchoklad.

Glöggsirap gör du så här:

Koka ihop 1 dl glögg och 1 dl mörk sirap med en påse glöggkryddor. Låt koka i 10 minuter och låt sen sirapen kallna.

brunchidalin7brunchidalin6

 

Rostade kastanjer

Det här var första gången som vi prövade på att rosta kastanjer. Vi har alltid tyckt att det låter så mysigt med rostade kastanjer till jul, så nu tänkte vi att vi provar och ser hur det smakar!

Innan du rostar kastanjerna skall du lägga dem i blöt. De som flyter upp till ytan kan vara dåliga, så kasta dem. Sen skär du ett kryss i kastanjerna. Det är viktigt att göra så att de inte exploderar i ugnen. Inte så roligt att börja städa ugnen mitt i glöggmyset. 🙂

Vi rostade kastanjerna på 225 grader i ca 20 minuter. Innan vi lade in dem i ugnen strödde vi på flingsalt.

Innan servering svängde vi runt kastanjerna i smält smör.

Glögg4Glögg5

Och så den perfekta julsången att lyssna på när du rostar dina kastanjer!

Gör din egen glögg

Vi valde att göra två sorters glögg, en lite mustigare rödvinsglögg och en lite lättare och alkoholfri svartvinbärsglögg. Vi rekommenderar verkligen att du gör din egen glögg eftersom vi tycker att den känns så mycket fräschare eftersom man då inte behöver göra den lika söt och kraftig som de flesta köpta glögg är.

Glögg22

Rödvinsglögg (ca 8 port)

1 l rödvin
3,5 dl portvin
1 liten bit ingefära
2 kanelstänger
10 nejlikor
Lite pomeransskal
0,5 dl farinsocker

Svartvinbärsglögg (1 l)

2dl äppeljuice
4dl outspädd svartvinbärssaft
5dl vatten
1 kanelstång
Ca 10 nejlikakärnor

Koka upp glöggen utan att låta den koka och låt sedan glöggen stå och dra, gärna ett dygn. Sila och häll upp i flaska. Låt stå kallt tills servering.

Glögg21

När du värmer upp glöggen inför serveringen kan du smaka av och späda den med lite vatten ifall den känns för kraftig.

Om du vill kan du även köpa en färdig glöggkryddblandning att koka upp glöggen med.

Cake pops med julsmak

Cake pops känns lyxiga, roliga och går att göra i alla möjliga smaker. Här kommer våra julinspirerade cake pops. Du behöver:

380g pepparkakor
100g philadelphiaost
200g mjölkchoklad
Krossade mandlar
Pinnar

Glögg15 Glögg14

Smula pepparkakorna med en mixer och blanda sedan i philadelphiaosten. När osten är jämnfördelad i smeten och formar du smeten till bollar.

Smält choklad i vattenbad, doppa pinnarna i chokladen och tryck i dem i cake popsen innan du låter dem stå i kylskåp i minst 10 min.

Lägg de krossade mandlarna i en skål och doppa cake popsen först i den smälta chokladen och sätt dem därefter upp och ner i skålen med mandlarna. Förvara dem i kylen tills de ska serveras.

Istället för krossade mandlar kan du använda vilka nötter som helst.

Havtornsinkokta äppel

Havtornsinkokta äpplen med tranbär är gott att servera till en lagrad ost. Antingen kan du koka äppelklyftorna försiktigt så att de inte mosas sönder och servera äppelklyftorna ovanpå en ostbit så att det blir som en snitt, eller så kokar du ihop äpplena till en kompott och serverar den till en ostbricka.

Glögg11Glögg10

4 äppel
2 msk havtornssaft
½ dl vatten
1 dl socker
tranbär eller lingon (kan uteslutas)

Skär äpplena i klyftor eller i bitar. Koka äpplena med vatten, havtornssaft och 2 msk tranbär eller lingon i 4 minuter.

Rör ner socker och låt koka ytterliga 5 minuter. Vill du ha äpplena i klyftor så var försiktig med att röra om under kokning, så att de inte mosar sig. Vill du hellre ha en äppelkompott kan du röra om under kokningen så att klyftorna mosar sig.

Glögg1

Häll upp äpplena i en glasburk och lägg i ytterliga några tranbär eller lingon som dekoration.

Detta är en jättebra gå-bort-present eller julklapp!

%d bloggare gillar detta: