Våffelhjärtan toppade med varmrökt lax

Salta dillvåfflor toppade med varmrökt lax, smetana, rom och rödlök passar perfekt till champagnefrukost.

Våffelsmet:
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 ägg
4 dl mjölk
100 g smält smör
1 tsk salt
½ kruka finklippt dill

Blanda samman mjöl och bakpulver. Vispa ner ägg och mjölk. Blanda sen ner det avsvalnade smöret, salt och dill. Grädda våfflorna. När våfflorna har svalnat kan du dela dem i ”hjärtan”. Toppa våfflorna med varmrökt lax, smetana, rom, rödlök och dill.

Du kan också byta ut smetana mot avokadokräm. Avokadokräm mixas ihop av en avokado, 1 msk citronsaft, 2 msk turkisk yoghurt, salt och peppar.

Surdegsbröd med avokadokräm och kalkon

Vi gjorde även surdegsbröd med avokadokräm och kalkon samt toppade med ärtskott och rostade pumpafrön.

Avokadokrämen mixades ihop av en avokado, 1 msk citronsaft, 2 msk turkisk yoghurt, salt och peppar. Pumpafröna rostades i en torr stekpanna tills de blivit blanka.

Champagne1Champagne11

Surdegsbröd med tomat och mozzarella

Ett av våra frukostbröd gjorde vi men den klassiska kombination tomat, pesto och mozzarella. Droppa först lite olivolja på bröden. Bred på ett lager pesto. Här går det bra att att använda färdigköpt pesto. Sätt sedan på några skivor mozzarella och körsbärstomater. Salta och peppra och gratinera sedan i ugnen i 5-10 minuter.

Champagnefrukost

Såhär på måndagar kan helgen kännas väldigt avlägsen. För att ha något att se fram emot till helgen tycker vi att du skall planera in en champagnefrukost! Eller varför inte ordna en för dina vänner på vändagen.

Under veckan kommer vi att presentera recept på mat som vi tycker är gott till en lyxig frukost. Ett gott bubbel är ett självklart inslag!

En brunch brukar bestå av massor med småplock. Till en champagnefrukost kan du istället satsa på några få rätter som du tycker extra mycket om.

Till vår champagnefrukost gjorde vi bland annat olika sorters smörgåsar och salta våfflor med lax. Istället för mimosa valde vi denna gång att dricka bubblet som det är för att få en extra lyxig känsla på frukosten. Titta in under den kommande veckan för att få recepten!

Surdegsbröd med tomat och mozzarella

Ett av våra frukostbröd gjorde vi men den klassiska kombinationen tomat, pesto och mozzarella. Droppa först lite olivolja på bröden. Bred på ett lager pesto. Här går det bra att att använda färdigköpt pesto. Sätt sedan på några skivor mozzarella och körsbärstomater. Salta och peppra och gratinera sedan i ugnen i 5-10 minuter.

Champagnefrukost

Frukost,  speciellt då helgfrukost när man har tid att ordna en lite lyxigare frukost är något vi tre uppskattar högt. Frukost går att variera och kombinera hur mycket som helst, vilket gör att den aldrig blir tråkig samtidigt som det är så hög mysfaktor över att få sitta och läsa tidningen med en fantastiskt god frukost en timme eller flera under helgmorgnar.

Den här gången valde vi att ordna en champagnefrukost för att tillsammans få börja lördagsmorgonen med en lite lyxigare frukost. Det här tycker vi också att ni ska göra. Bjud in några vänner och börja lördagen på ett lite lyxigare sätt!

Under veckan delar vi med oss av vad som fanns på vårt frukostbord. Bubbel var i alla fall givet!

Inspiration till frukosten tog vi från boken Le Pain Quotidien som även finns som bageri i bl.a. New York där vi har ätit flera frukostar. Inspireras av Le Pain Quotidien här

Champagne9Champagne8